domenica 5 novembre 2023

TARTELLETTE AGLI ORTAGGI D'AUTUNNO

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  Ingredienti per 4 persone:  1 pasta sfoglia rettangolare  1 zucchina media 1 peperone giallo medio 5 pomodorini Metà cipolla rossa, media ...
domenica 19 febbraio 2023

RAVIOLO APERTO CON PREZZEMOLINO STAMPATO

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  Per questa ricetta mi sono ispirata al meraviglioso e sicuramente buono (purtroppo non l'ho mai assaggiato) raviolo aperto del grande ...
domenica 29 gennaio 2023

ZUPPETTA DI FAGIOLI, CON VELO DI CIPOLLE BIANCHE ED INTARSI DI FIORI

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  Foto da archivio personale  Ingredienti per 4 persone  360 gr. di fagioli cannellini bianchi già pronti 1 carota  1 testa di sedano 3 cipo...
domenica 11 settembre 2022

INVOLTINI CROCCANTI DI MELANZANE CON FETA, MENTA E LIME

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Ingredienti per 8 involtini: 1 melanzana media 100 gr di feta 10 foglie di menta fresca  1 lime pan grattato q.b.  Olio Lovilù q.b. Procedim...
lunedì 5 settembre 2022

POLPETTE DI PANE MATERANO IGP (A MODO MIO)

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  INGREDIENTI per 12 polpette medie 6 fette di pane materano raffermo 4 uova 1 spicchio d'aglio 100 gr di emmenthal 100gr di pecorino  5...
mercoledì 17 agosto 2022

PARMIGIANA DI ORECCHIETTE

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  Ingredienti per 6 persone 500 gr di orecchiette pugliesi fresche 2 melanzane varietà Violetta Bella Vittoria 5 uova 2 brick di besciamella...
lunedì 8 agosto 2022

PEPERONI RIPIENI AL RISOTTO CON SPECK, PORRO E GORGONZOLA

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  Ingredienti per 4 persone 200 gr di riso carnaroli 2 peperoni di media grandezza 1 porro 100 gr di mozzarella Brodo vegetale q.b. Speck: u...