Ingredienti per 4 persone
12 gamberoni
2 barattoli di ceci precotti
Curry q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Latte intero q.b.
Uno spicchio d'aglio
Preparazione crema di ceci
Rosolare in una padella aglio e olio per circa mezzo minuti, aggiungere i ceci, scolati e lavati. Aggiungere curry e mezzo bicchiere di latte e continuare la cottura. Quando sono morbidi spegnere e con un minipimer ridurli in crema. Aggiungete il latte qualora fossero troppo secchi.
Preparazione dei gamberoni
Adagiare i gamberoni in una pirofila, cospargere con olio e aglio spezzettato. Riporre in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciar cucinare per circa dieci minuti
Presentazione del piatto
Io uso piatti neri rettangolari. Con la crema di ceci creare un letto su cui poi adagiare i gamberoni. Volendo potreste cospargere il tutto con delle belle foglie di prezzemolo, non tagliate, ma intere.
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